植物發(fā)酵罐利用空氣噴嘴高速噴射空氣，將空氣分散到氣泡內(nèi)的液體中。在通風側(cè)，液體的平均密度降低，在不通風側(cè)，液體的密度較高，因此與通風側(cè)的液體存在密度差，在內(nèi)部形成液體循環(huán)。氣升式發(fā)酵罐的種類很多，但 常見的有內(nèi)循環(huán)管式、外循環(huán)管式、張力筒式、立式隔板式。罐體外側(cè)設(shè)計外循環(huán)式循環(huán)管，罐體內(nèi)側(cè)設(shè)計兩條內(nèi)循環(huán)管。在氣升式發(fā)酵罐中，循環(huán)管的高度一般不高，罐內(nèi)液位不高于循環(huán)管出口，不低于循環(huán)管出口。氣升式發(fā)酵罐的優(yōu)點是能耗低、液體剪切作用小、結(jié)構(gòu)簡單。在同等能耗下，其傳氧能力遠高于機械攪拌發(fā)酵罐。

植物發(fā)酵罐的主要優(yōu)點

1、結(jié)構(gòu)簡單，基本原理不復(fù)雜，比帶攪拌葉片的槳式反應(yīng)器耗能少

2、不離心依賴氣體的定向循環(huán)泵機機器特定的流型,液體循環(huán)強，內(nèi)部無運動部件，剪切應(yīng)力小，能量耗散均勻，對剪切敏感材料尤為重要；與

3、和傳統(tǒng)氣泡塔相比，其可操作的氣液流量范圍要大得多；

4、供氣效率高，提升管內(nèi)的氣體流速為泡罩反應(yīng)器的流速，可大于氣體流速，有利于類似的好氧反應(yīng)；

5、具有流化效果高，可以完全懸浮固體顆粒甚至更重的顆粒。

植物發(fā)酵罐的主要缺點

1、需要非常大的空氣處理；

2、相間混合和接觸不良；

3、基質(zhì)隨著循環(huán)生物和操作條件的變化，無法保持體積養(yǎng)分和氧氣相同。

4、混合和通風是耦合問題。換句話說，在不改變通風的情況下很難改善混合條件。